Tagarchief: slowcooker

Zwolsch stoofvlees uit de slowcooker

Spannend, dat was het wel, maar het Zwolsche stoofvlees uit de slowcooker zag er wel heel lekker uit. Frietjes erbij en wat sla… Toch maar proberen dan. Het eerste recept dat ik gebruikte was dat van Ashley Willems. (Het recept van Ashley vind je hier.) Ik had al gelezen dat veel mensen begonnen te steigeren van de 2 eetlepels Zwolsche stoofkruiden (van Johnny Boer, je weet wel, van de Librije) dus ik heb er 2 theelepeltjes van gebruikt. Voor ons bleek dat een prachtige hoeveelheid. Het tweede recept dat ik vond was dat van vertruffelijk (en dat recept vind je hier.) Met enige creativiteit kwam ik hier op uit:

  • 1,5 kg riblappen
  • een flinke scheut balsamicoazijn (net als normaal voor draadjesvlees uit de pan)
  • uien, in ringen,  passend bij 1,5, kg vlees (dit doe ik dus echt op gevoel, ik bekijk de hoeveelheid uienringen en denk, ja, dit moet ‘em maar worden)
  • 3 eetl appelstroop
  • 2 bouillonblokken rundvlees extra krachtig
  • 2 theel Zwolsche stoof kruiden
  • 3 theel mosterd
  • 3 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • bloem

Snijd het vlees in hapklare brokken, beetje zout en peper erover en wat bloem. Even aanbraden in een gewone pan zodat ze kleur krijgen, dat is voldoende. Dan vlees in de pot doen. Uien ook even aanbraden, niet te hoog vuur, maar even zachter laten worden. Dan ook huppetee in de pot. Alle overige ingrediënten ook in de pot, even omscheppen en dan 8 uurtjes op low. Na 8 uur deksel eraf, vlees in draadjes trekken. Ik gebruik hiervoor mijn pureestamper, dan is dat klusje zo gepiept. Je kunt nu als dat nodig is het vocht nog binden, in mijn geval was de smeuïgheid precies goed. Ik denk wel dat ik het vlees de volgende keer 10 uut op low geef, wordt het nog iets zachter.

Frituur aan, gauw even wat patat gebakken en daarna heerlijk gegeten!

28693826_10208867164114678_864542053_o.jpg

 

Hoe komt het nu dat we hier gezinsbreed zo positief over waren? Het grootste verschil met voorgaande pogingen is dat ik nu het vlees er niet onbewerkt in heb gedaan. Echt, het eerst even aanbraden geeft niet die uitgekookte smaak en dat doet wonderen.

Advertenties

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Geen categorie

GRRR… de slowcooker en hoe nu verder

GRRR, echt serieus! De slowcooker leek me zo’n uitkomst, zaterdags werken, potje aan en dan bij thuiskomst een heerlijke maaltijd op tafel. Voor sommige mensen geld dat misschien echt wel, maar bij mij thuis vonden ze het geen echt succes. Die tomatensoep overigens wel hoor, dus daar gebruikte ik mijn pot voor, maar dat was niet helemaal het idee erachter.

Ik heb diverse dingen overwogen, waaronder de pot door de ruit gooien. Vervolgens heb ik bedacht dat dat misschien wel echt zonde zou zijn en het zou ook glastechnisch nogal in de papieren gaan lopen. Verkopen dan maar? Nee, dat leek me ook geen oplossing. Naar zolder met dat kreng, ik wilde er niet meer naar kijken en frustraties voelen over dat het niet ging lukken. Daar ging James, van zijn mooie stekkie in het hoekje van het aanrecht, hoepetee, zonder pardon naar zolder.

Alle pins van pinterest heb ik accuut verwijdert, de facebookpagina’s over slowcookers op stop gezet. Kortom ik ging rigoreus te werk.

Toch vond ik het wel jammer, en dan zag ik James boven weer staan… Dan strijk je nog maar eens met de hand over je hart, ga je op zoek naar een recept waar veel mensen enthousiast over lijken…

Ja, eindelijk is het dan zover, mijn slowcooker en ik worden geloof ik na al die tijd toch nog vrienden!

 

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Geen categorie

Tomatensoep uit de slowcooker

Vandaag zijn we op verjaardag geweest. Het leek me heerlijk om bij thuiskomst meteen aan tafel te kunnen schuiven, dus huppetee, de slowcooker moest aan het werk. Tomatensoep met een broodje en het stond inderdaad netjes klaar toen we thuis kwamen 😊.


Ik denk dat ik het recept zelf heb verzonnen, maar het zal ongetwijfeld op een bestaand recept lijken. Bovendien maak ik ook gebruik van pakjes, zakjes en blokjes…

Ingrediënten:

  • 1 liter water
  • 1 soepbot
  • Portie runderpoulet
  • 1 ui
  • Knoflook naar believen
  • 2 bouillonblokken (ik gebruik extra krachtige runderbouillonblokken)
  • 1 pakje maggi smaakversterker voor tomatensoep
  • 250 g soepgroenten
  • Portie gehaktballetjes
  • 1 pakje Heinz gezeefde tomaten
  • Vermicelli naar believen

Je doet het water, soepbot, poulet, bouillonblokken, ui, knoflook en smaakversterker in de slowcooker. Stekker erin en zet hem op low, 8 uurtjes.

Na een uur of 3 haal je het bot uit de soep, deze laat je even afkoelen en dan maak je je hond er enorm gelukkig mee.

Vervolgens gaan de gehaktballetjes, de soepgroenten, vermicelli naar believen en de gezeefde tomaten in de cooker.

Deksel er weer op, wachten tot het piepsignaal gaat en dan… Aan tafel! Eet smakelijk!

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Geen categorie

Tadaa!

Een slowcooker!  Het stond al een poosje op mijn verlanglijstje, maar om de een of andere reden kwam het er maar niet van. Gedachten als “zou het wel wat voor mij wezen?”, “waar haal je zo’n ding eigenlijk” en “is dit niet heel ingewikkeld doen, terwijl het ook gewoon in een pan kan”, hielden mij tegen en het idee verhuisde weer naar verderop in mijn gedachten. Recent waren er slowcookers bij de Aldi in de aanbieding. Ik kwam (alweer) in de verleiding… Mijn vriendin, met wie ik elke avond samen onze gezamenlijke hondjes uitlaat, en ik praatten tijdens onze avondwandeling met grote regelmaat over eten en alles wat daar bij komt kijken. We wisselen recepten uit, delen handige tips en nu werd het gesprek gedomineerd door de slowcooker. Bijna kwijlend liepen we met onze viervoeters langs het pad. Mijn vriendin besloot onderzoek te doen en het duurde niet lang of ze had zich een mooie slowcooker aangeschaft. Ik was gewillig proefkonijn en wat kwamen er lekkere dingen voorbij! Goed, je begrijpt het al, dit was de druppel die slowcooker deed overstromen. Inmiddels heeft mijn slowcooker zijn plekje op het aanrecht veroverd. Uiteindelijk is het trouwens niet die van de Aldi geworden. Na rijp beraad en overleg met de eigenaresse van de Slowcookery (aanrader!) heb ik daar een pan besteld met een grotere inhoud (tja, er lopen hier nu eenmaal een aantal grote eters rond) en een timer. De eerste experimenten zijn gedaan en wat is dat leuk joh. Je legt ’s ochtends je rauwe vlees met wat aankleding in de pot, steekt de stekker in het stopcontact, schakelt de pan in en acht uur later heb je een heerlijk geurende stoofpot om zo op tafel te zetten!

20160904_093450

Receptprobeersels met bijbehorende linkjes en reviews volgen…

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Geen categorie